Секреты выращивания бананов

Собрали сегодня урожай бананов с нашего единственного бананового дерева в садике у дома. Дерево мы обнаружили два года назад, когда на следующее утро после нашего переезда на Гваделупу мы отправились исследовать сад вокруг дома и заметили в самом углу, около забора, небольшой банановый куст. За пару лет куст вырос и превратился в высокое банановое дерево, гордо возвышающееся над садом. Мы же за это время узнали некоторые особенности выращивания и сбора бананов, которыми я с вами и поделюсь:

1.  Один банановый куст, растущий в полудиких условиях (а именно так он растет у нас), дает примерно 2-3 урожая бананов в год. Под урожаем я имею ввиду то количество, которые вы видите на фотографии.

2. Бананы лучше собирать недозрелые, даже если вы не собираетесь их никуда в дальнейшем транспортировать. Потому что кроме вас, хорошо созревшие бананы любят еще множество местных обитателей, такие как муравьи, жуки, мыши, еноты и пр.

Конечно, для охраны от животных и насекомых можно использовать еще один способ, который широко применяют на карибских островах - покрывать бананы полиэтиленовыми мешками.
Например, на Гваделупе, если вы едете из Поинт-а-Питра в Басс-Терр по основной трассе, вы будете проезжать мимо большой банановой плантации, где все бананы на деревьях будут покрыты синими мешками и лентами. Сделано это именно с целью уберечь бананы от животных и насекомых. Раньше для этих целей применяли химикаты, но со временем перешли на более безопасный способ в виде мешков. Мешки и ленты также помогают удержать от падения особо тяжелые гроздья бананов.

С нашим кустом мы поступаем просто - собираем недозрелые бананы и даем им "долежать" около 2 недель. Конечно, часть из них подъедается насекомыми еще на кусте, часть съедают муравьи уже в сорванном виде, но большинство бананов благополучно выживает и  попадает к нам на стол.

3. При срезании бананов, они выделяют большое количество липкого сока, который невозможно потом отмыть от  рук несколько дней. Даже после того, как бананы срезаны, они выделяют сок из черенка еще 1-2 дня. Кстати, на плантациях эту проблему решают следующим образом - после сбора бананы помещают в чан с водой примерно на 30-40 минут, чтобы бастро прекратить выделение сока.